⊙文/三少爺 ⊙攝影/周雷

　　大熱天口渴難耐時，總想起很久以前看過的一部小說中的情節，主人公從冰盒里取出一杯果汁，杯口冒著絲絲寒氣，杯壁沁出密密的水珠。

　　想喝吧！解渴吧！

　　南京西路818廣場有家藏瓏云海，做有點泰式的新派云南菜的，店內用竹子做裝飾，看著就涼颼颼的，里面的熱帶風情菜式相當別致，按照網友的說法：那里的苦瓜湯，湯里面放了炸過的蒜蓉，很香。湯不苦，湯里面是苦瓜卷著肉末，肉末里還拌了粉絲，使肉末變得比較嫩滑，但外面裹的苦瓜，很苦哦；酸辣蒸鱸魚，用冬陰功湯的材料和鱸魚一起燒，沒有冬陰功湯那么辣，但是保留了酸味；糯米香蕉卷，用蕉葉包著糯米再裹著香蕉，里面還加了少許椰青，椰香、香蕉的味道和蕉葉的清香混合在一起，味道不錯。

　　但藏瓏云海里做的一些杯壁沁出水珠的果汁才別致呢，什么青檸汁、番茄汁、鳳梨汁……尤其是那有點冰沙做法的青檸汁。

　　這里就請藏瓏云海水吧的技師教做幾樣，相當簡便的，適合在家里自己動手做的。

　　特別推薦:青檸汁

　　原料：泰國青檸檬、屈臣氏濃縮青檸汁、糖油、食用冰塊

　　配比：做一杯青檸汁，冰塊一杯，泰國青檸檬兩只，濃縮青檸汁約45毫升，糖油約45毫升

　　做法：

　　1

.先將泰國青檸檬一切二，部分切片；

　　2.將青檸檬汁擠入粉碎機容器中；

　　3.濃縮青檸汁、糖油、食用冰塊一起倒入粉碎機容器中混和粉碎；

　　4.倒入玻璃杯中后，用幾片檸檬裝飾即可。

　　提示：青檸汁好喝，主要在它的酸度和清香度。泰國青檸檬比較酸香，在一些超市，如城市超市中應該可以買到。如果退而求其次，也可用其它青檸檬，一般大的超市有售。用做雞尾酒的屈臣氏濃縮青檸汁，也是為了增加飲料的酸度，一般超市里也都有售，瓶裝的。